ロッズビラバン roz bil laban（冷凍ご飯Ver.）

2025年7月23日

「ロッズビラバン（roz bil laban）」アラビア語でコメと牛乳という意味。

お米を牛乳で煮たデザートです。

今回は冷凍ご飯を使った時短レシピのバージョンです。

ネット検索やYouTubeでレシピを見ているとコーンスターチを使っていることが多いのですが、たぶん長粒米を使用していて、粘りが少ないのでとろみをつけるために使用していると思われます。私はジャポニカ米で作る時は使っていないです。

冷凍ごはんを解凍する

電子レンジで加熱してふんわり戻す。熱々でOK。

軽くほぐしておく（ダマになっていてもOK、煮てるうちにほどけます）。

作り方

牛乳とごはんを煮る

小鍋に牛乳とごはんを入れて中火にかける。

フツフツしてきたら弱火にして、10〜15分ほどゆっくり煮る（米がやわらかくなるまで）。焦げやすいので絶えずかき混ぜて。

作り方

砂糖・塩・ローズウォーターを加える

砂糖、塩を加えてよく混ぜる。

※ローズウォーターを使う場合はここで少量加える（入れすぎ注意！）。

作り方

盛りつけ＆冷やす

好みの柔らかさになったら火を止める。少し緩いかな？くらいでも大丈夫です。冷やすと少し固まります。

器に盛って、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす（30分以上）とよりおいしい。

仕上げにピスタチオやココナッツファイン、レーズンなどをトッピングして完成！

冷凍ご飯で作るときのポイント：ジャポニカ米は粘りがあるので、しっかり煮るともちもちクリーミーな仕上がりに。解凍が甘いと硬さが残るので、しっかり解凍→煮込みが重要。

「ロッズビラバン」は「アロースコンレチェ」とも「ライスプディング（rice pudding）」ともよく似たデザートです。スペイン語の「アロースコンレチェ（arroz con leche）」とは意味も単語の並びも同じですよね。

ただ、完全に同じものではありません。それぞれの文化によって材料や風味づけに違いがあります。味わいやスタイルには文化ごとの個性があります。

どれも美味しいですが、食べ比べてみると楽しいですよ。

名前	発祥・文化	主な材料・特徴
ロッズ・ビ・ラバン（roz bil laban）	エジプト・中東	米、牛乳、砂糖、バニラ、時にローズウォーターやピスタチオ。甘さ控えめで香り高い。冷やして提供されることが多い。
アロース・コン・レチェ（arroz con leche）	スペイン・中南米	米、牛乳、砂糖、シナモン、レモンの皮など。地域によっては練乳を使って濃厚に。温かくても冷たくても◎
ライスプディング（rice pudding）	イギリス・アメリカなど欧米	米、牛乳、砂糖、バニラ、時にナツメグやシナモン。温かいまま食べることが多い。焼くタイプもあり。